Pramoninės biologinės fermentacijos bakas

Įprastos fermentacijos talpyklos skirstomos į kietos fermentacijos talpyklas ir skystos fermentacijos talpyklas. Fermentacijos rezervuarai pagal skirtingą tūrį ir paskirtį skirstomi į sėklų rezervuarus (kamieninės fermentacijos talpyklas) ir fermentacijos rezervuarus. Fermentacijos rezervuarai pagal aerobinės fermentacijos tipą skirstomi į ventiliuojamas fermentacijos talpas ir anaerobines fermentacijos talpas. Fermentatoriaus talpos dydis svyruoja nuo 50L iki 5000L.

Siųsti užklausą

Aprašymas

Techniniai parametrai

Įvadas

Svarbumo koeficientas
Paprastai fermentatoriaus aukščio ir skersmens santykis yra nuo 1,7 iki 2,5. Didelis aukščio ir skersmens santykis yra palankus šilumos perdavimui ir ištirpusiam deguoniui, o maišymo šlyties jėga yra didelė. Fermentatoriaus maišymo įrenginį sudaro mechaninis ir nemechaninis maišymas. Ventiliuojamos fermentacijos maišymo įrenginį sudaro variklis, pavarų dėžė, maišymo velenas, veleno sandarinimo įtaisas ir maišymo mentelė. Mechaninio maišymo tikslas – greitai išsklaidyti oro burbuliukus ir maišyti bei pridėti medžiagų. Kartais prieštaringa maišymo irklui pasiekti šiuos du tikslus tuo pačiu metu. Pavyzdžiui, norint pasiekti maišymo funkciją, reikalingas didelio skersmens maišytuvas ir mažas greitis, o norint pagerinti oro burbuliukų sklaidos efektą, reikia kelių menčių, mažo skersmens ir didelio greičio. Variklio įvesties galia priklauso nuo maišymo mentelės formos ir kitų fermentatoriaus komponentų. Norint padidinti maišymo, šilumos perdavimo ir masės perdavimo efektyvumą, fermentatoriuje dažnai įrengiami keturi pertvaros. Deflektorinės pertvaros plotis yra nuo 10 iki 12 procentų fermentatoriaus skersmens. Kuo platesnė pertvara, tuo geresnis maišymo efektas. Aerobiniame povandeniniame fermentatoriuje suslėgtas oras iš sterilaus oro sistemos įleidžiamas į fermentatorių per oro skirstytuvą, o skirstytuvas turi vienos skylės vamzdžio tipą ir kelių skylių vamzdžių tipą. Montavimo būdai yra skirtingi, jis paprastai montuojamas po apatiniu maišytuvu, tačiau reikia pasirūpinti, kad poros neužkimštų bakterijos arba fermentacijos sultinyje esančios kietos dalelės. Kai kurie oro skirstytuvai turi vandens išleidimo struktūrą, todėl įdėjus baką vamzdelyje nelieka fermentacijos sultinio. Aeracijos greitis priklauso nuo mikrobinės fermentacijos poreikių, o ištirpusio deguonies kiekis turi būti didesnis už kritinį deguonies gylį. Tai priklauso nuo sistemos konstrukcijos ir veikimo. Viršutinė oro greičio riba yra ta, kad sparnuotė gali efektyviai išsklaidyti orą, o tai priklauso nuo sparnuotės formos ir greičio.
Mikroorganizmams deguonis reikalingas dauginimosi ir aerobinės fermentacijos metu, o oras dažniausiai naudojamas kaip deguonies šaltinis. Ore yra visokių mikroorganizmų. Šie mikroorganizmai į kultūros tirpalą patenka su oru. Tinkamomis sąlygomis jie dauginsis, sunaudos daug maistinių medžiagų, gamins įvairius metabolitus, kurie trukdo ar net sunaikina normalią numatytos fermentacijos veiklą. Jei tai bus atlikta, sumažės fermentuoto produkto stiprumas, sumažės išeiga ir netgi gali kilti rimtų nelaimingų atsitikimų, tokių kaip visiškas fermentacijos sutrikimas. Todėl oro sterilizavimas tapo svarbia aerobinės fermentacijos projekto grandimi. Yra daug sterilizavimo būdų, tokių kaip filtrų sterilizavimas, karščio sterilizavimas, elektrostatinis sterilizavimas, radiacinis sterilizavimas ir kt., Tačiau įvairių metodų sterilizavimo poveikis, įrangos sąlygos ir ekonominės sąlygos skiriasi. Reikalingas sterilizavimo laipsnis priklauso nuo fermentacijos proceso reikalavimų. Būtina pasiekti sterilizavimo efektą ir kiek įmanoma supaprastinti sterilizavimo procesą, kad būtų sumažintos investicijos į įrangą ir energijos sąnaudos normaliam darbui.

Produkto Aprašymas

product-850-859